[食記][台中] 植藤攀附全身，集自然，森林，久遠於一身－Sepia cooffee 斯比亞咖啡

在台中這餐飲業競爭激烈的地方，咖啡店一定要在裝潢下足功夫。各種巧妙外觀內設，不只是希望脫穎而出，與其他業者區隔，更重要的是成為周邊地區的一個話題，甚至是一個景點，人潮才會絡繹不絕。
台中只有很少數的咖啡店能在地景點化，斯比亞咖啡就是其中之一。

外牆上巧妙地賦予自然元素的大面攀藤植物，以及富有歲月感的灰色牆面，堆疊出一個有故事性的畫面。彷彿是山林間的久遠廢墟，經修建而成的蒼鬱建築。還未進店門，第一眼已經先馳得點。

在外用餐的地點，橙色的遮雨棚有良好的遮陽效果，又提供了適度的光線，對於吸菸，想看些書報雜誌的客人是個很好的選擇。

餐廳戶外的簡易菜單，以及消費說明，當然更多的品項要到店內才可以看到。表面的花樣不是髒污，而是刻意渲染上去的水彩畫。

一進店門，對空間的寬敞度感到訝異，大面窗所提供的自然陽光，配合著木色桌椅和地板，以及一股濃濃的木頭香氣(應該是樟木)，承接著戶外的自然氣息。也使我很快的進入狀況，暫時讓外頭的世界留在外頭，準備一個選擇絕佳位置用餐。

常看我的圖文就知道，我並不立刻就坐定位選食物，而會仔細端詳周圍環境。這次也不例外，一路走到最裡頭，在終點發現尚未完成分類的書堆，由一個木製推門擋著，客人不得入內。
雖然其實可能只是準備中的空間，但其實用這角度看過去，何嘗不是一個富含故事性的畫面呢?

即使在咖啡店的裡面，照樣可以感受到外面的鬰影蔥蔥，不論坐在哪個位置，綠葉和草地一直佔著你的眼簾(當然，除非刻意面壁，或是當個低頭族)。這彷彿真是身在一座森林一般，與市隔絕。

從裏頭向門口看過去，兩旁好像是倉庫一般的有洞牆面，整齊地掛著藝術作品。似乎有許多種風格，但沒有甚麼純寫實的作品。

我最後挑了這木頭旁邊的位置，原來剛剛進門聞到的，那股濃濃的木頭香就是它散發出的。原本以為坐這麼近味道會太過刺激，但沒多久就習慣了。
瀰漫整個斯比亞咖啡的木頭香，都是由它賦予的，這香味肯定是斯比亞非常重要的特色之一，而我坐在如此重要的天然擴香瓶旁邊，感覺就很有意義。
雖然感覺十分地自作多情，但在餐前的腦補，對我而言是必須的! 

坐定後看著天花板，一段一段的長條木樑，使得餐廳的頂上不至於太過單調，每一段木樑裏頭有與其等長的冷氣口，冷藏效果十足! 突然想到，這種冷氣強度，是目前為止感到最不自然的，也讓我覺得店家中央空調用的還真是不手軟。

自然坑洞表面的灰牆特寫。 模擬風化岩面的特殊設計，使得客人就算坐下貼近臉細看，也能接觸到自然與歲月的元素。

~MENU~
上次去小義大利後，就不曾看過超大版面的封面了。雖然斯比亞菜單的面積沒有這麼大，不過也不小，相機在近距離很難裝下全部。

這一張是套餐專頁

菜單上像是汙漬的染色可不是汙漬，而是渲染的藝術水彩，與戶外的簡易菜單手法相同。
選項很多，我都一個個拍下來了，接下來就請大家自己看吧~

單品的加購規則

餐點加購$80=>兌換160元以下的飲料

加購$50=>挑選任一款蛋糕

加購$60=>兌換優格

不一會兒，約莫15分鐘，前菜就率先登場了。不單行地一次來了沙拉和本日濃湯。

 餐前沙拉
生菜，番茄，麵包切丁，尖到微焦的幾塊火腿片，沙拉醬。除了火腿片比較特殊以外，其餘都沒有超過想像的食材與味道。微焦火腿片加的很好，讓整道沙拉不至於了無新意。

餐前濃湯
木頭色胡椒罐一併奉上，但當天濃湯感覺有失水準，沒有料想的濃稠度，味道也沒有跟上水準。如果是這樣的湯品，感覺加了胡椒也不會加分。希望今天是個例外。

普羅旺斯肉醬義大利麵($300)
店家自己調配的肉醬義大利麵，有點微辣，麵條口感滑順，從口感上判斷，應該是用義大利麵有名品牌百味來。

對義大利麵介紹有興趣的人可以看這連結:http://tasteitaly.pixnet.net/blog/post/8487774

雖然主菜分量和餐盤大小不成一個比例，擺盤卻不可說失敗。兩顆深灰色的普羅旺麵包充當鎮石的效果，將原本重量不均的視覺感硬是平衡了回來，最右上角還擺了一點麵包沾醬。那有點可愛的葉片裝飾，十分巧妙地增添了些許俏皮感。

肉醬放了一些辣椒，所以有點微辣感，但和著麵條咀嚼，連一般咖哩店的小辣也稱不上。整體口感還不賴，可惜的就是份量有些太少，還要價300元，的確是有點貴。

(邪惡的)普羅旺斯麵包
擺盤上充當鎮石的角色，上桌那一刻是不可或缺的核心角色。
為什麼要加上"邪惡的"標籤呢，因為這有掩飾主餐分量不足之嫌阿，雖然沾著醬，的確是滿好吃的，有一定水準，但還是會不由自主地腦補背後的意圖阿。

普羅旺斯麵包用的青醬
他們的青醬很特別，是自己調製的，羅勒葉(九層塔)的比例並不重，所以沾著吃時沒有吃出來，只覺得順口，很特別。

50元加購甜點－巧克力沙哈蛋糕(註)
沙哈蛋糕一定是巧克力做的(原本就是巧克力蛋糕的種類之一)，為了怕大家不懂才註明上巧克力。
沙哈蛋糕是奧地利的國寶，當年發明者的親人在維也納開了旅館-沙哈HOTEL，據說在裏頭，一塊沙哈蛋糕要價不斐。雖然是一道頗有歷史的甜點，一旦放入口中，就不該有任何多餘的歲月感了。雖然不知道與正統的沙哈蛋糕味道相去多遠，但巧克力蛋糕，很難做的壞吧?

 黑豆玄米茶(附餐飲料)
味道與玄米很搭的黑豆，很久沒有去摩斯漢堡的關係，已經好一段時間沒喝到了。這杯雖是不賴，但我目前喝到的黑豆玄米茶而言，摩斯漢堡仍然最好喝。

木製百葉門的後面就是廁所，刻意放在隱密的位置。木頭上還有弄出來的黴漬，增加一點時間元素。

是男生只敢照個男廁。乾燥整潔，中規中矩，裝潢上沒甚麼特殊設計。在富有藝術設計感的地方用餐久了，突然進來這麼普通的場所，一下還真有點不適應。


臨走前想再看一看藝術品。各種印象畫，給人很大的解讀空間，如果是喜歡幻想的人，還挺有意思的。
我喜歡把每一幅畫都當成是藏有某種訊息一般，去給它做個大致上說得通的解釋。放在隔壁的畫彼此還可以有關連，最後看心情而定而變換到甚麼背景故事。

 好啦，腹脹了，付帳了。

最後再拍一下這個綠葉盎然的角落，真的挺喜歡這種氛圍的。

顯示詳細地圖

地址:台中市朝富路242號
電話:04-22589822
平均價位:$250~$400  ~無10%服務費~
營業時間:7:30~19:00
無線上網(但頻寬頗為有限)   使用插座無另外收費
官網:http://www.sepiacoffee.com.tw/

~感想~
1.裝潢上下足功夫，外觀淹沒在自然元素的時間洪流裡，裡面光線明亮，有濃厚的藝術氣息，同時樟木(應該是)味道充滿鼻腔，十分有特色。
2.餐點表現普普通通且價格偏貴，並不如裝潢一般出色。雖然不用10%服務費，不過還是有點難接受。不過可以在裏頭待久一些，店家不會趕人。

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Reference

1.沙哈蛋糕是奧地利的國寶甜點。發明者是為奧地利皇室工作的法國人"法蘭茲沙哈"。

相關介紹可以看這一篇:沙拉蛋糕的甜蜜之爭

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