[食記][台中] 教育大學旁巷弄， 書店改裝創業－ kobuta（小豚）小豬輕食

小資創業巷弄美食的多寡，象徵了一座城市人民的生命力。騎車買飲料時逛到的kobuta小豬，由書店改裝自行創業，希望吸引中教大的學生前往這個安靜的轉角小店，聊天小憩。

7/5才剛開幕沒多久，正期待著新學期開始後學生的人潮光臨。突出的大樓磁磚，過度往內靠的門面，看得出來改裝的歷史痕跡，前身應該不是餐廳的地盤。

即使外頭陽光頗大，這樣的窗戶位置之下光線能照入的實在有限，不過應該也不至於昏暗無光，只是期待大型落地窗效果的情結在作祟而已。
高調的暗紅色線條大門，流行的小黑板告示，盡可能佈滿牆面的落地窗，若隱若現的內部卡通高腳椅...走到這裡我開始期盼，這是一家可愛又入世的輕食早午餐店。

一進門後，兩位廚師(目測應該是創業店長)熱情招呼，我則又是不要臉地希望能先四處拍拍看看。理所當然地獲得同意。

我很高興，雖然外部看起來有點暗，裏頭果然不至於昏暗無光，還頗柔和的。

餐檯的位置，因為桌面過度細長，用餐的面積很小。一半的長度放著裝飾用書，塑膠盆栽，小卡片，發財樹等等雜物，應該是裝潢功能居多的地方。

三隻小豬，発見！

其實這三隻豬的姿勢有點奇怪，蘊含著讓人想歪的無限可能。這樣一思考，印著小豚的名片，不就起足了馬賽克的作用...話題太歪了，右滿舵。

散花形桌上裝飾，掛滿了小豚名片。光這一個角落就有各種樣式的小豬。名片上的小豬，賽錢箱的小豬，粉紅配釉黑，成雙成對的小豬。

如果我們仔細觀察，發掘四周樂趣，往往就能在料理以外的地方，也能親眼感受到店家用心之處，評價也會更趨近於客觀。

這是同一個角落，另一個角度特寫。右下角那隻豬表情非常地嘲諷阿。

再往內走進去，大片落地窗彌補了餐廳本身因大樓結構內縮的光線不足之處。白色牆壁簡單地掛上小小掛畫，三顆發財樹索性作為內部裝飾。牆角貼滿了心型貼紙，雖放置一台小閱讀燈，在營業到六點半的小豬只能聊作裝飾。能坐在這裡和朋友聊天的話，感覺的確不錯。

阿，看來落地窗效果沒有辦法擴展到內部的位置去。餐廳裡面靠廁所位置的3個桌子，光線很明顯地黯淡許多。單靠三個掛燈也無法彌補光線的不足。

但換個角度想，這裡是特別為一些不愛曬太陽的客人設計的空間也不一定。

裡面就是廁所的位置，旁邊磚牆是壁紙圖案，不是真的砌上去的。看到這裡時，總覺得白色牆面太冷清了，應該再多放一些亮色大面積的裝飾圖案，凸顯小豬主題形象比較適切。

地板一邊磁磚，一邊木製，有一點不協調感。因為這裡是書店改造的，原本就是鋪瓷磚的。
可能老闆覺得整個都改成木製的也實在沒必要吧，於是用餐區就使用木製地板，內部點餐區則保持瓷磚的配置。

 水如果需要的話自取。這裡的水是浸橘子的橘子水，和一般常見的檸檬水不同。真是一個新概念，至少對我來說。半個下午，喝了至少半瓶的橘子水。感覺光是這樣就來對了似的。

不同於一般玻璃杯或是馬克杯冰冷光滑的杯壁，這兩款杯子摸起來粉粉砂砂的，很有觸感，不知道在那裡買的到。

~MENU~
非常簡單的封面。最近去的餐廳(比如Copain ； 白水尼克)都是走一個樸素的菜單風格，也是讓我很有印象，慢慢覺得封面不花俏也是一個選擇。

 一些用餐細則。
無10%服務費，午餐時段低消$120，早餐則是$100。

 漢堡，三明治，沙拉，鬆餅，甜點，飲品，種類都在想像範圍以內。

8:30~11:30 早餐時段的MENU

也是無服務費，低消$100。

餐前沙拉
番茄+生菜+豆芽絲+花椰菜+地瓜+小玉蜀黍+兩小塊豆腐。
是很常見的組合，各方面都是普通款的沙拉。

想想反正只是前菜，有開胃效果就好。好像豆芽絲比較少見的樣子，有些會用海帶絲或是高麗菜絲。

雙色薯泥三明治($100  升級套餐為$160)
兩端隆起，中間下凹的開放式盤子。兩片十六分之一圓形狀的扇形三明治，配上鮮葡萄柚的鮮紅果肉，綠色奇異果，簡單的巧克力醬做了連結顏色以及奔放意味的紋飾。這個擺盤意外地給了我深刻的印象。

從顏色角度來看，又發現一點用心之處。
兩塊三明治份量不小，足以擺出一點高低差，添加了一點立體感。為了避免左半邊的土黃色彩太過單調，放了一小片葉子作為平衡。

雙色的意思是芋泥和地瓜，中間還隔了一層麻吉。微熱的三明治，外表刻意烤出紋線的酥皮，配合著地瓜和芋泥的厚實，襯托出麻吉的黏稠口感，完全不可能忽略麻吉的存在。

這道料理的缺點應該是會掉屑屑，以及容易口乾吧。阿還有，如果麻吉能再烤的熱一點就更好了。

香蕉巧克力冰淇淋鬆餅($150)
份量很足的鬆餅，幾塊香蕉切片，加上香草，巧克力口味的冰淇淋共三球。以及為嗜甜如命的客人再提供一小罐焦糖，底下與有用巧克力醬做一點簡單的線條。
不論視覺或配料上，整個就是女生下午茶的最愛組合。

冰淇淋不是很棉實，我想應該不是哈根達斯,莫凡彼那種牌子的。因為對冰淇淋沒有品牌情節，也沒有甚麼撈本心態，所以也不很在意。鬆餅感覺普通，第二塊就有些膩，也容易感到口渴。

擺在香蕉疊堆上的第一塊，原來不是香蕉而是棉花糖。長方體的六個面都烤的微焦，軟硬適中，微甜不鹹，很好吃。

冰玄米奶茶(套餐飲料)
玄米+奶精，組合在餐廳常見，一般手搖茶飲則不常看到，不過總之好喝就夠了。

玄米粉特寫
一開始喝不出來，自己去問廚檯問老闆才知道就是玄米粉本身。當然這一大杯不可能只靠這些粉作味道，只是靠著泡泡的張力空間來聊作裝飾。

 雖然高度和水杯一樣，但因為杯子是寬胖型，其實容量是很夠的。

餐後甜點
紅豆抹茶冰淇淋，再外加一坨奶油，以及三塊一直到現在還是想不起名字的蛋糕，味道類似乳酪又不像是，口感類似蛋塔又不像是，總之非常的甜。吃完餐點喝完奶茶，再看到這甜點，有點吃不完的恐懼。

蛋糕是溫熱的，與冰淇淋的冷矛盾交錯，很特別的一道甜點。
我覺得店家在料理方面是有用心設計過的。今天兩道料理，外加這餐後甜點，都給我有店家想用細心的創意來征服客人，的這種強烈的企圖感。

吃完付帳，辛苦地走到店門外，寫圖文取材需要，再回頭拍了一下LOGO。
當我費力地抬起脖子，也連帶地撐起肚子拍照時，真心認為店家該再多考慮的地方就是，孩子們的胃是有限的，實在該提醒一下，套餐無誠勿試阿!

顯示詳細地圖

地址:台中市西區忠勤街341號

電話:04-22213321

平均價位:$100~$170  ~無10%服務費~

營業時間:8:30~11:30(早餐)  11:30~18:30 (午餐$下午茶)

小豚FB:http://www.facebook.com/Kobuta.Taichung

~感想~

1.因為是大樓改裝的緣故，店門面有些陰暗不明顯，頗為可惜。如果能擺一個配色亮眼，表情可愛的小豬模型吸引注意力，人氣肯定會更好。

2.內部擺設到中央廚檯都不錯，唯一可惜就是沒有利用好裡面的大塊白色牆面，不夠凸顯小豚的主題，給我有裝潢做一半的感覺。

3.料理擺盤很讚，味道尚可，份量多，橘子水GJ，就這一點上足以稱霸附近的所有輕食下午茶店。

‧覺得文章不錯請給我一個『讚』作為鼓勵喔！